WICCA LEIB
Must seemneleib, kilgi
kanepiseemnenäkileib, naadikarask,
umbrohu-ürdipesto, vahustatud või,
kuusevõrsesool

ROHELINE HERNES
Rohelise herne kreem, spinatikorvike,
spinatine veinivaht, redis, kergelt
marineeritud rohelised herned,
herne-estragonikrõbedik

SIIG
Siia äkine, uputatud vutimuna, kurk,
marineeritud pärlsibul, vetikamajo,
siianahatšips, krõbe põisadru, tilliõli

HIRV
Hirve carpaccio, vaarikaäädikamajo,
vaarikad tüümianimarinaadis, rohelise pipra
juust, vaarikane samblik, jänesekapsas

KAPSAS
Kapsa-mandlirull, vanilline lillkapsas,
lillkapsakreem, vahune kapsaleem,
võrsesalat

ÄNTU KANA
Ürditäidisega kana kintsuliha,
porgandikreem, fermenteeritud
porgandipallid, kooresed kanapugud,
krõbedad kanasabad, lõigatud kaeraterad,
kanaleemekaste

RABARBER JA PIHLAKAPUNGAD
Kaerakoore-pihlakapungakreem,
rabarberikompott, krõbe kaeraküpsis

EESTI KÄSITÖÖJUUSTUD
Eesti väiketootjate juustud, valge sõstra
veiniželee, tüümiani–odraküpsis

*ettetellimisel

*tervele laudkonnale

Kaheksakäiguline maitsete rännak 85€

Sobitatud joogid 65€

Sobitatud mittealkohoolne joogimenüü 55€