Kaheksakäiguline maitserännak

WICCA LEIB

Must seemneleib, kilgi-kanepiseemnenäkileib, nõgesekarask,

vahustatud või, umbrohu- ürdipesto

KURK

Grillitud kurk, oblika-tofumääre, tilliõli, tilliäädikakrõbedik

SIIG

Siia äkine, uputatud vutimuna, kiirmarineeritud kurk, marineeritud pärlsibul, vetikamajo, siianahatšips, krõbe põisadru, tilliõli

SEEN

Seeneleem, koorene kevadkogrits, krõbe austersevik roheline sibul

HIRV

Hirve carpaccio, vaarikaäädikamajo, vaarikad rohelise pipra siirupis, rohelise pipra juust, vaarikane samblik, jänesekapsas

KARTUL

Fermenteeritud kartuli kotlet, redis, ürdimajokaste, kiirsoolakurk, krõbekartul, kaeravaht, võrsesalat

ÄNTU KANA

Ürditäidisega kanakints, kooresed kanapugud, porgandigratään,

vahune estragoni-munakreem, kanaleemekaste

RABARBER ja PIHLAKAPUNG

Rabarberijäätis, pihlakapungageel, küpsetatud rabarber, pihlakalehe bezee